Nasi Kebuli

 Hello Foodies!

Kali ini aku akan bahas makanan yang berbentuk nasi nih, tapi mungkin sebagian dari kalian asing kali yaa? Nah yang aku bahas adalah Nasi Kebuli. 

Hidangan nasi yang kaya akan rempah dengan aroma khas bercita rasa gurih. Makanan ini identik dengan Timur Tengah, nasinya yang panjang dicampur rempah-rempah khas. Untuk lauknya sendiri beragam mulai dari daging, telur, ataupun ayam. Biasanya nasi ini disajikan bersama acar yang berbeda dari acar lainnya.

Kalo kalian ingin coba buat, aku bagi resep buat kalian 

Bahan-Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 250 gr beras
- 65 ml santan
- Secukupnya minyak goreng
- 2 liter air

Bumbu halus 1:
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan
- Jika ingin pedas tambahkan cabai keriting dan bubuk cabai secukupnya

Bumbu halus 2:
- 2 Butir tomat untuk sedang
- 5 cm jahe

Bumbu cemplung:
- 5 pcs cengkeh
- 3 pcs kapulaga
- 3 pcs pekak/bunga lawang
- 2 batang kayu manis
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam

Pelengkap:
- Bubuk kari, Dry herbs thyme, garam, gula, kaldu bubuk

Cara memasak:
1. Cuci bersih daging dan potong sesuai selera. Haluskan bumbu halus 1 dan haluskan bumbu halus 2
2. Tumis bumbu halus 1 sampai setengah matang. Masukan rempah-rempah bumbu cemplung. Tumis sampai wangi. Masukkan bumbu halus 2, tumis sampai matang dan keluar minyak
2. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna. Masukkan air, santan dan bubuk kari. Aduk rata, masukkan garam gula dan kaldu bubuk sampai sesuai rasa yang diinginkan
3. Masak daging hingga empuk
4. Setelah empuk, angkat daging, sisihkan. Gunakan air rebusan daging (kuah) untuk memasak beras yang sudah dicuci, takaran sesuai seperti saat memasak nasi biasanya. Taburkan dry herbs. Masak dalam rice cooker
5. Goreng atau bakar daging sampai tekstur yang diinginkan
6. Campurkan daging dengan nasi yang sudah matang. Siap dihidangkan dengan sayuran seperti timun, kol atau tomat.