Takoyaki

 Hello Foodies!

Takoyaki adalah makanan asal daerah Kansai di Jepang yang berbentuk bola-bola yang berukuran 3-5cm yang dibuat dari adonan tepung terigu yang diberi isi sesuai selera.

Untuk harga, sangat bervariasi tergantung isiannya. Biasanya dibandrol dengan harga Rp 12.000-Rp 25.000. Untuk kalian yang mager keluar tapi pingin makan takoyaki? bisa banget coba dirumahh yaa.

Berikut resepnyaa :

Bahan :
140 g tepung terigu
10 g tepung maizena
1 butir telur ayam
450 ml kaldu dashi dingin
1/2 sdt garam

Isian:
50 g udang kupas, potong kecil
50 g cumi kupas, potong kecil
2 sdm daun bawang iris halus
1 sdm acar jahe, iris halus

Pelengkap:
saus okonomoyaki/takoyaki
mayones jepang
saus cabe
katsuobushi
nori bubuk/aonori

Cara Membuat Takoyaki:
-Dalam wadah sedang, campur tepung terigu dan tepung maizena. Buat cerukan di bagian tengah.
-Tambahkan garam dan telur di dalam cerukan, aduk dengan sumpit hingga tercampur dalam terigu.
-Tuangi kaldu bertahap sambail aduk-aduk hingga menjadi adonan yang licin dan encer. Jika masih begerindil saring adonan. Diamkan beberapa saat.
-Panaskan cetakan poffertjes atau takoyaki, semir tipis-tipis dengan minyak.
-Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh. Beri potongan udang atau cumi, daun bawang dan acar jahe.
-Jika pinggirnya mulai kering, dengan bantuan 2 buah tusuk sate, balikkan adonan hingga menjadi bulatan adonan.
-Masak hingga seluruhnya mengering dan matang. Lakukan yang sama dengan sisa adonan dan bahan.
Susun takoyaki di atas piring saji. Beri mayones, saus takoyaki dan taburi dengan katusobushi dan nori.
Sajikan hangat.

SELAMAT MENCOBA FOODIES!